|
|
Nasi Keboelie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rijst; water
1 kleine kip of 400 g kalfsvlees;
1 uitje
2 tenen knoflook
1/4 theel djahe
1/4 theel sereh
1/4 eetl laos
1/4 eetl djinten
1/2 eetl ketoembar
1 djeroek-poeroetblad
olie
voor de rijst nodig:
1 stukje foelie
1/4 nootmuskaat
2 peperkorrels
1/4 pijpje kaneel
1/4 theel djahe
zout
olie
voor de garnering nodig
1 uitje
2 tenen knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de ui en knoflook zeer fijn en vermeng ze met de kruiden voor de kip (het vlees). Kook de kip (het vlees) met de kruiden in water gaar en bak deze daarna in olie op.
Rasp de nootmuskaat, plet de peperkorrels, stamp de kaneel fijn, vermeng deze met de foelie en djahe en doe alles met de rijst in de kippe- of vleesbouillon.
Kook de rijst gaar.
Snijdt ui en knoflook klein, fruit ze en strooi ze over de gare rijst.
Snijdt de kip (het vlees) in stukken en rangschik die om de rijst.
|
|
|